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彝家醉虾

时间:2018-12-26 10:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  国度重点风光名胜区普者黑不只以其漂亮的山川田园风光备受旅客青睐,并且良多民间小吃也让游人津津乐道。栖身在普者黑景区一带的人民,祖祖辈辈都习惯做一道鲜美可口的好菜——醉虾。只需客人来到普者黑,好客的彝族群众就会端出一碗醉虾来款待宾朋。

  “普者黑”彝语,意为“装满鱼虾的湖泊”。普者黑46个湖泊犹如撒落在大地上的珍珠串连在一路,水活泼物极为丰硕,珍贵鱼种有银鱼、黑鱼、花鱼和弓鱼,还无数量不少的虾和蚌。这里的群众都喜好吃鱼虾,出名的处所小吃有彝家醉虾和清汤鱼。

  每当夏时,家家户户常有活虾上桌,浇以烈酒陈醋,虾被剪去须脚,但仍能跳出碟外,又称“满台飞”。以酒醋醉虾,即可上桌。听说已有几百年的汗青。传说,古时候有一嗜酒者花腔翻新,喝温酒,从篓内抓把活虾往酒中扔,那些活蹦乱跳的虾焖在酒中,手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了;蜷曲的身子慢慢鲜红起来,世人正惊讶之际,那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大师一尝,果真好吃,从此,美食“温酒醉虾”便成为本地一道名菜。

  1、古水山庄(东郊) 注:铜盘级

  【特色:处所菜 】

  2、鳟鱼庄(普者口角脸山右转400米)

  【特色:虹鳟鱼、荷花宴、处所特色菜】

  3、川香食府(迎宾路69号审计局斜对面)

  【特色:川粤菜、处所菜、暖锅、住宿】

  4、德鑫鲜鱼庄(迎宾路衣贸市场大门口)

  【特色:鲜鱼暖锅、川案、处所菜 】

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