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双层提拉米苏

时间:2018-12-21 19:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  比来入了烘焙的坑,可宿舍没有烤箱,就只能操纵冰箱做最根本的慕斯蛋糕啦~

  1、所有食材大合照!

  2、40g白糖➕70g水煮沸。边煮边搅拌。

  3、煮沸的糖水慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里,边倒边打发。这一步是为了给蛋黄消毒。(必然慢慢倒,倒猛了蛋黄就熟成蛋花汤了……用电动打蛋器同步搅拌能够给蛋黄液降温)

  4、我一般都打发到这个程度。

  5、吉利丁粉和牛奶夹杂,隔热水慢慢搅拌成液态状。倒入蛋黄液里。

  6、马斯卡彭奶酪室温软化后搅拌,倒入第五步的蛋黄吉利丁液,搅拌搅拌搅拌,越细腻越好咯~ 淡奶油打发到概况有划痕就行啦,打发好后倒进奶酪糊里一路搅拌!

  7、倒出一半原味慕斯糊糊,加了40g巧克力酱搅拌成 巧克力慕斯糊!

  8、铺一层手指饼干(有点丑…不拘末节)刷层咖啡酒。

  9、倒入巧克力慕斯糊糊。

  10、再来一层手指饼干,刷咖啡酒。

  11、倒入原味的慕斯糊糊。duang~duang~震两下。盖好保鲜膜,放冰箱留宿冷藏吧~

  12、脱模!模具边边放热毛巾包一下,很容易就脱下来啦~概况过筛一层可可粉。开动!

  1.蛋黄液里加煮沸的糖水这个消毒过程,必然慢慢来哦~边搅拌边倒糖水。 2.淡奶油打发不需要到裱花的程度,彩票规律的计算方法概况有点踪迹就好了。 3.咖啡酒没有的话能够用朗姆酒、白兰地,或者浓缩咖啡液,次要是为了凸显一点苦涩味道。虽然我也不晓得最典范的该当是啥味道…手边有啥就用啥吧! 当然也能够把饼干层换成戚风蛋糕~味道也会很棒! 4.我用的这个配比,不会出格甜。想吃甜的能够添加糖的用量~

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