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宫爆虾仁

时间:2018-12-22 20:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  菜系及功能:京菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 骨质松散食谱 工艺:抓炒宫爆虾仁的制造材料:主料:虾仁358克调料:鸡蛋清15克,姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖、干)3克,淀粉(豌豆)30克,盐2克,酱油20克,醋10克,白酒10克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,猪油(炼制)60克,香油2克宫爆虾仁的做法:1.虾仁加半小匙盐,用冷水冲刷至虾肉变白,沥去水分,干后加卵白、非凡计划首页淀粉20匙及盐半小匙,腌半小时备用。干辣椒用布擦净,切成3厘米长的段备用2.将锅内热猪油烧至8成热,倒下虾仁,炸5秒锅沥出备用。3.锅内烧热两大匙油,爆香辣椒、蒜泥、姜末,插手虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉,敏捷拌炒装盘即可宫爆虾仁的制造要诀:本品有过油炸过程,需备油约800克。食物相克虾仁:虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等养分物质。若是把它们与含有鞣酸的生果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不只会降低卵白质的养分价值,并且鞣酸和钙离子连系构成不溶性连系物刺激肠胃,惹起人体不适,呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至多应间隔2小时

  油焖大虾是山东比力典范的一...