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天天饮食20120113-抓炒大虾的做法-张少刚师傅

时间:2018-12-26 10:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  地方电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120113期:抓炒大虾的视频做法。张少刚师傅改良版的宫廷美食。

  本期节目引见抓炒大虾的视频制造方式:

  一、抓炒大虾的制造原料

  主料:海白虾;

  辅料:玉米淀粉、面粉、番茄沙司、白葡萄酒;

  调料:糖、葱、盐;

  二、抓炒大虾的制造步调

  1虾肉中放入盐和白葡萄酒腌制十五到二十分钟;

  2调制脆皮糊,玉米淀粉与面粉,按照4比1的比例,插手凉水调成糊,醒两三分钟备用;

  3油温五六成热的时候,把虾裹上脆皮糊下锅,炸至金黄色捞出;

  4锅内插手底油,把番茄沙司和糖、葱末、盐,插手少许的水淀粉调成汁;

  5入锅炒制,放入炸好的虾肉,在锅中快速地翻炒,待汁挂匀,即可盛盘。

  中国烹调大师,张少刚;出名美食家:戴爱群。

  掌管人:陈志峰。

  原视频地址:

  天天饮食20120114-扁豆烩馍块的做法视频-俞世清师傅

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